点击上方“蓝字”,发现更多精彩,感谢   阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。下面就随小编一起来看看荠菜的功效与作用,荠菜的食用禁忌有哪些吧!

荠菜的功效与作用

  1.促进消化

  荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病及痔疮等。

  2.缓解夜盲症

  荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是辅助干眼病、夜盲症的良好食物。

  3.抗凝血

  荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

  4.辅助降血压

  荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

  5.辅助减肥

  减肥的MM不妨也尝试多吃荠菜,因为荠菜中含有还有大量的粗纤维,它能够促进身体排泄功能,增加身体的新陈代谢,对于减肥瘦身可是福音哦。

荠菜的食用禁忌有哪些

  荠菜性微寒,有润肠通畅的作用,所以大便溏泻的人群不宜吃荠菜,以免加重病情,体质虚寒的人群也不建议吃荠菜,以免加重虚寒的体质,产生不良反应。另外,患有疮疡,目疾的患者,阴虚火旺的人群,心肺疾病的患者以及月经期的女子和怀孕的妇女不宜食用。此外,现在土壤环境污染,荠菜食用前应该仔细清洗干净,烹饪时也不要太久,会破坏营养元素。

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