芹菜是我们生活中常见的一种食材，吃起来的口感脆脆的，营养价值很高，很受欢迎，那么芹菜的功效与作用有什么呢?下面就跟小编一起来看看吧。

1、降低血压

芹菜里面的芹菜素含量丰富，能够在短时间里面让血压降低，和颈动脉体化学感受器的反射有很大关系。

2、帮助睡眠

很多人都会有失眠的症状，芹菜能提高睡眠的质量。因为芹菜中含有的生物碱非常丰富，所以经常吃芹菜能让我们的睡眠状态更好。睡醒之后也会感觉到身体很舒服，很轻松。精神状态也会很好，所以说芹菜能帮助睡眠。

3、减肥

芹菜中的膳食纤维含量是很丰富的，经常吃芹菜能加快肠胃蠕动。芹菜中的一些化学物质还能促进脂肪的分解，所以能抑制脂肪的合成，排出体内多余的脂肪和胆固醇，所以说经常吃芹菜具有减肥的作用。喜欢吃芹菜的朋友可以在减肥期间多多吃芹菜。

4、预防龋齿

芹菜中含有非常丰富的粗纤维，吃完芹菜之后牙齿上的食物残渣就会被很有效的清理干净，不仅能让口腔保持干净，还能维持酸碱平衡，具有很好的预防龋齿的作用，所以牙齿不好的朋友可以适量的食用芹菜，对龋齿的预防也有帮助。

5、补充血液

它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。

1、主料：芹菜适量、香干适量、蒜末适量、色拉油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、啤酒适量、清水适量。

2、芹菜香干切好。

3、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒。

4、捞出冲凉水待用。

5、少许油煸香蒜末。

6、下入芹菜和香干，下入盐，鸡精，少许白糖，生抽一小勺，啤酒两汤勺，清水适量，翻炒均匀即可出锅。

食材：猪肉克，老姜一块，大蒜4瓣，鸡蛋一个，小香芹一把，饺子皮直接买的，带娃没有多的时间擀皮了

1、这个小香芹都是附近阿姨自己家种的很香，每次买的时候我都要先闻闻，不要买大颗的。

2、猪肉剁馅，加入老姜，大蒜一起剁成米粒，芹菜切碎

3、把肉馅，芹菜都装盆，加盐，芝麻油，鸡精，一个鸡蛋清，顺一个方向搅拌

4、馅子拌好，可以放一会入味些，小小碗装点水，买来的皮一般要沾水，那样煮起来不会开。

5、烧开水，加一点盐，防止饺子粘一起，水烧开下饺子，每次烧开加半碗凉水，加三次。