记得以前看过一个记录片，讲的是亚马逊河流域的一个部族，他们靠打猎和采集而生，过着辛劳而自在的日子。在其他食物资源得不到保证的时候，他们就会冒着生命危险，驱赶毒蜂，采集蜂蜜，用来供给家人日常所的需营养。在云南，得天独厚的自然地理条件孕育了大片大片的森林，滋养着生活在这片土地上的各个少数民族。时至今日，他们已经不再需要与自然进行抗争，采收好茶叶就可以养活全家，但春蜜对于其中的某些民族来说，仍然是全家老小一整年的指盼！

不同于其他地方，西双版纳每个季节都有很多不同种类的鲜花绽放，有的人甚至为了某些鲜花成分，专门在冬天采割蜜囊，但大部分时候大家仍较偏好春天的蜂蜜。

年前，为了更加正规化蜂蜜的销售，我们团队还走访了西双版纳仅有的一家自营的蜂蜜厂（总共三家，一家外包，另一家倒闭），在聊天过程中，老板提到说，版纳的蜂蜜那是没生产标识的比有生产标识的好卖，包装差的比包装好的好卖，似乎在消费者的眼光里，原始和生态就等同于包装的粗劣……就连他们出去外省参加博览会也是，脏兮兮的塑料壶里装的蜂蜜总比干净卫生、有生产标识的卖的贵，卖的好！

我们的蜂蜜虽然包装简陋，但却非常干净！

对于这一点，确实是我们始料未及的。但是，我们始终认为，卖蜂蜜最重要的还是品质！再投机取巧的包装，到头来都不过是噱头，唯有品质才能长远！那么，今天我们就从源头上来看看，蜂蜜与蜂蜜到底有什么不同！

首先，蜂种上。我国的蜜蜂大约分为三种：意蜂（引进品种），中华小蜜蜂（老百姓自己养的这类蜂比较多），中华大蜜蜂（野生的品种）。在西双版纳，这三种蜜蜂当然都有。多数工厂式的养殖，都会选育意蜂这一品种，因为它们产量高，但有个致命的弱点就是他们的飞行半径很短而且对蜜源植物的选择性很强，也就是说他们很挑，因此，在没有与大面积的开花植物的种植基地相配合的情况下，又要求保证产量就使得商家不可避免地会对小蜜蜂进行人工喂养！而中华蜜蜂则能有效地利用更多的蜜源植物，因此它们的营养生态位宽度、灰分、水分、蔗糖、果糖含量也显著高于意蜂，所以，客观来说，蜂蜜确实是老百姓养在森林里的或是野生环境中猎取的更好！

其次，颜色上。很多茶友都会好奇，为什么我们这边的蜂蜜颜色都很深，感觉有些怕怕的，不像他们平常接触的，雪白雪白或者黄嫩嫩的。要知道，我们这边的蜂蜜属于复花蜂蜜，也就是说小蜜蜂只要没毒的花粉花蜜都吃，因此，相对油菜花蜜、桂花蜜、槐花蜜等单花花蜜来说，颜色会深很多。这些蜂蜜当然也都非常棒，而且能够给消费者带来很多独特的审美乐趣，不过研究表明，蜂蜜颜色越深，总酚与总黄酮含量越高，抗氧化能力，还原能力越强，所以说，深深的颜色不要怕，而且，越深越好哦！

这是去年我们卖的树洞老蜜，根本白不了~

再次，香气上。这个问题也是我很头疼的一点，每次有茶友问我，哪款茶蜜香如何我都很受伤，因为我所接触过的蜂蜜的香气真的很少能在茶叶中感受到。总体来说，中华蜜蜂比意蜂的香气浓，但我们这边不同种的野生蜂蜜你甚至还能闻到微酸、微苦、和浓浓地蜂蜡味，当然，有的时候甚至不能用“香”来形容……

去年专门搜集了几款不同地方，不同蜂种、蜜源的蜂蜜做对比！

除了香气之外，色泽、滋味、甜度都有很大的不同！

像这种蜜就属于很嫩很甜的香，但比较腻，而且觉得韵味比较浅！

最后，关于储存。《本草纲目》记载“山蜜多在石中木上，有经一二年者，气味醇厚。人家者，一岁二取，气味不足，故不及，且久收易酸也。”虽然在《本草》中并没有详细介绍老蜜存放下来有多好，但是从记载的语汇中，大概也能证明，蜂蜜是可以长期存放的。记得小的时候，我们家每年都会收一些蜂蜜留成老蜜，慢慢吃。直到现在，我家竟还能找到十年以上的老蜜……我妈总说，老蜜能救人命。当然，这个观点，不过是一个农村老妇对一个东西越老越好的一种夸张的形容，但蜂蜜可以存却是真的！

我在去年做的那期蜂蜜测评中，就发现，有的蜜闻起来极甜，甜到腻，可是喝起来却反而酸重，留的越久就越明显，而树洞里挖的老蜜，味道却十分醇和，闻起来蜂蜡的味道非常浓，花香少，甜度不易识别，但喝起来却异常的香甜饱满，而且不容易觉得腻，也不酸，平衡感非常好。

今年，我们又搜集了很多不同类型的蜂蜜，做了一次相对完善的测评对比，单花蜂蜜确实特点会比较鲜明，比如说大兴安岭的椴树蜜，比如油菜花蜜，比如槐花蜜……但口感却略显单薄，而且可能是因为蜜太嫩的缘故，难免会有些酸感，特别是冲对了水以后，酸感会更加明显。

基本上单花花蜜的色泽都比较淡，有的甚至接近白色

当然，就算蜂蜜可以长期存放，但也不是随便放放就好的！避光这一点，大家一定要记住！因为光化学作用会导致蜂蜜的酶活性降低，生物活性降低。所以，蜂蜜好是第一，存的好也很关键哦~

另外，在蜂蜜的后期存放中，“活蜜”可是会胀气的哦，但这绝不是变质！因为没有经过高温的蜂蜜，不可避免地会进行呼吸作用（里面含有发酵菌：嗜渗酵母），特别是老百姓自己过滤时，蜂蛹取不干净，会给嗜渗酵母提供大量的食物，因此，胀气会更严重。所以，大家如果买了我们的蜂蜜，发现越喝越多，那一定是因为，我们越来越爱你~哈哈

今年春天，在采办茶叶的同时，遇到很好的蜂蜜，我们果断收了很多，但一直忙于茶叶的制作都还没来得及卖。不想，年光一晃就已过半，七夕马上就到了，还没让大家尝到一点甜蜜，似乎有些说不过去呢，哈哈。相信很多茶友已经







































北京关于治疗白癜风医院
白癜风要多久能治好