在国内，法国拉菲，一度是红酒的代名词。

中国人太爱拉菲红酒啦！

孙思邈历览前代医籍，以方书浩博，简册繁重，难于寻检。他根据自己在医药学上的研究和实践，删繁就简，编为《千金方》，“以为人命至重，有贵千金，一方之济，德踰于此”。（《千金要方序》）是书简易实用，可以救急，故曰《备急千金要方》。这部书包括对疾病的诊断、治疗、预防、卫生等各方面，尤其注重对妇科、儿科疾病的治疗，所以把妇人方、少儿方列于全书之首。他又把晚年的经验总结起来，撰成《千金翼方》三十卷，作为《千金要方》的补充，书中收载了当时所用药物八百余种，对其中二百多种药物的采集、炮制等不仅作了详细的记述，并且补充了许多治疗方法。孙思邈认为食物对养生、治病的作用是很重要的，他在《千金方》中特别列出《食治》一门，详细介绍了谷、肉、果、菜等食物疗病的作用。并注重饮食卫生，如主张“食欲数而少”（《千金要方?养性》），即多餐少吃，“熟嚼”，不吃陈腐的东西，食毕要嗽口，以及“食止，行数百步”（《摄养枕中方》），等等。他认为作医生的应当先了解病源，“知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。（《千金要方?食治》）他说:“药、食两攻，则病勿逃矣。”（《千金翼方?养性》）还主张把药物与针灸结合起来治病，所谓“汤药攻其内，针灸攻其外”（《千金翼方?针灸》），这是医学上提倡综合治疗法的先声。当然还应指出这些书里还夹杂一些鬼神迷信的糟粕，这正是作为道教徒的孙思邈的宗教世界观的局限性。

明正统《道藏》中所收医药类书籍自《黄帝内经素问》、《八十一难经》以及上述之《肘后方》、《千金方》等约二十部，但还有一些道教医籍如张三丰《仙传方》、赵宜真《济急仙方》、邵真人《青囊杂纂》、臞仙《寿域神方》等都未收入。总之，道教是重视医药的，虽然其出发点是为了宗教上的求仙长生，但其内容包含有不少科学的有价值的东西，应该引起重视，加以发掘整理。

一、道教与医药

道教为了达到成仙长生的目的，首先得却病延年，而医药的作用也在治病、防病、延寿。所以，医药成为仙道修炼的重要方术之一，凡是学道求仙的人必须懂得医药，医药成为有知识的道教徒的必修功课。道教徒把药分为上中下三品，认为上品药服之可以使人成仙，长生不死。《抱朴子?对俗篇》说:“知上药之延命，故服其药以求仙。”中品药可以养生延年，下品药才用来治病。上药中的上上品就是道教的金丹大药，葛洪说九鼎神丹服之都可以成仙，如云:“九转之丹，服之一日得仙。”还丹“服之一刀圭，即白日升天。”（《抱朴子?金丹》）但是这种金丹是经不住实践检验的，历史上许多求仙心切的人，吃了金丹大药，不仅没有成仙，反而中毒死亡，不仅不能延年，反而短命。所以古诗上说:“服食求神仙，多为药所误”。历史上服丹而死的事例不少。唐朝诸帝，如宪宗、穆宗、武宗、宣宗都是服丹药中毒死的。①五代时南唐烈祖李昪使道士史守冲等炼金石为丹。李昪服金丹中毒，临死时给他的儿子齐王李璟说:“吾服金石欲延年，反以速死，汝宜视以为戒。”（《南唐书?烈祖本纪》）自宋以后炼外丹服食术求仙之风才日渐衰微。隋唐以前由于道士一直追求金丹妙药，总是千方百计地去寻找长生不死的“上药”，这种“上药”事实上是没有的，上药不可得，只好退而求其次，找寻可以延年益寿、治病养生的中、下药。为了服食，必须懂得医药，所以道教徒中如葛洪、陶弘景、孙思邈等都是著名的医药学家。

《神农本草经》是战国、秦、汉以来药物知识的总结。这部书里就带有明显的方士和仙道的色彩。它把药物分为上、中、下三品。上品药一百二十种，久服可以轻身益气，不老延年。中品药百二十种，可以抗御疾病，补虚弱。下品药百二十五种，可以除寒热邪气，破积聚。葛洪引《神农四经》说:“上药令人身安命延，升为天神，遨游上下，使役万灵，体生羽毛，行厨立至。……中药养性（生），下药除病”。（《抱朴子?仙药》）可见上药就是修道求仙所追求的，这些药物大都出战国秦汉时方士所传，其中对好些药物都说:“不老神仙”，“长生不老”就是证明。在《汉书?艺文志》里就把“医经”、“经方”、“房中”、“神仙”四类书同列于方技略，正说明古代迷信与科学是互相杂糅混在一起的。在上品药物中列于首位的就是历代方士奉为仙丹妙药的丹砂。葛洪说:“仙药之上者丹砂”。（《抱朴子?仙药》）“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂，其去凡草木亦远矣，故能令人长生。”（《抱朴子?金丹》）葛洪在炼丹中做过这样的实验，把丹砂（HgS）加热离解出水银，水银和硫黄反应，加热升华，又生成丹砂。道士们不理解其中的化学反应，把它看得很神秘，视为仙丹，结果许多人服之中毒而死。李时珍批判道:“水银乃至阴之精，禀沉着之性。得凡火锻炼，则飞腾灵变，得人气熏蒸，则入骨钻筋，绝阳蚀脑，阴毒之物，无似之者。……《抱朴子》以为长生之药。六朝以下贪生者服食，致成废笃而丧厥躯，不知若干人矣。方士固不足道，《本草》其可妄言哉!”（《本草纲目》卷九水银条）

葛洪（-年）丹阳句容（江苏句容县）人。他“综练医术”，（《晋书》本传）是著名的医药学家。葛洪医药方面的著作有《玉函方》一百卷，《肘后要急方》四卷，《神仙服食药方》十卷，《黑发酒方》一卷等。他感到医药的方书卷帙烦重，加以选辑整理，编撰成《玉函方》一百卷。又将方便经验方编撰为《肘后要急方》，用以救急，便于携带，可以悬于肘后，故又名《肘后救卒方》，简称《肘后方》。它包括传染病、慢性病、外科、眼科、小儿科及兽医等各方面。对各种病的起源、病状、治疗方法都有所叙述。如其中关于痘症（天花）流行和结核病的记述是世界医学史上最早的记载。又提出用狂犬脑敷贴伤口来治疗狂犬病的方法，这也为后来科学证明狂犬脑里含有抗狂犬病毒的物质。《肘后方》经陶弘景增补为《肘后百一方》，“取佛书人有四大，一大辄有一百一病之义名之”（《直斋书录解题》）。以后金代杨用道又取唐慎微《证类本草》中所附药方，加以增补，名为《附广肘后备急方》，足见这部书为历代医学家所重视。

陶弘景（-年）丹阳秣陵（江苏南京）人。弘景知识广博，是南朝著名的道教学者。史称其尤明“医术本草”。（《梁书》本传）他的医药学著作有《本草集注》，增补葛洪《肘后方》为《肘后百一方》，还有《药总诀》、《效验施用药方》、《集金丹黄白要方》、《服草木杂药法》、《灵方秘奥》等。

如上所述，由汉代结集的一部古代药典《神农本草经》载有药物三百六十五种，分为上中下三品，这一分类法受炼丹方士的影响，认为上品药服之可以成仙，显然是不科学的。《本草》经过汉魏晋以来的历代传抄，字义残缺，品次错杂，弄得很混乱。陶弘景是精通药物学的，他在《本草》学上的贡献是:（一）整理了《神农本草》，陶弘景在《本草集注》中改变了把药物按上中下三品分类的方法，他根据药物种类的不同分为玉石、草木、虫兽、米食、果、菜及有名未用七大类，这种分类法显然比三品法更科学、更明确一些。以后唐代的《新修本草》和明代李时珍的《本草纲目》的分类都是在这基础上加以改进的。（二）根据汉魏晋以来几个世纪许多名医用药的经验加以提炼总结，于《神农本草》三百六十五种药物之外，又增补了三百六十五种药物，取名为《名医别录》，把《本草》中药物发展成七百三十种。（三）对药物的性能、形状、特征、产地都加以说明。对于一种药物有多种性能的，就以它主要的功能为本。中医在用药上本有君、臣、佐使的分别。但在《神农本草》中则以上品为君，中品为臣，下品为佐使，这种机械的划分显然是受了炼丹家方士的影响。陶弘景以药物主治之病来确其性能，如治黄疸病的药有茵陈、栀子等，祛风的用药有防风、防己、独活等。这是对《本草》学的一个重要的发展。（四）在药物的配伍使用上，以主治之药为君，辅助的药物为臣、佐使，又根据人的老少、男女、身体的虚实以及各地的生活习惯、环境的不同进行辨证论治，发展了《本草》学。

隋唐之际的著名医学家孙思邈（—年）。他隐于太白山，学道炼气，精于医药。著《备急千金方》三十卷、《千金翼方》三十卷。

这还不算。

酒桌上，你有没有发现，只要喝红酒，就会不知不觉聊到法国拉菲，跟着了魔似的，就好像说起有钱人，又开始扯马云。

跟中年人吃饭，只要聊起拉菲红酒和XO洋酒，都能有共同的话题。

还有82年拉菲，那简直就是酒鬼们心中的“神”！

他们谈论它的神情和语气，充满着崇拜和羡慕。

不过也是。

几百年来，法国拉菲红酒一直就是顶尖奢侈品，跟劳斯莱斯、LV一样，“举手投足”充满着欧洲宫廷的贵族气。

那张流传了多年的“年波尔多红酒分级体系”榜单中，拉菲红酒永远都是第一等级第一位，尽显波尔多王者风范。

而在中国不可一世的奔富红酒，也只能躲在墙角，偷偷仰望着法国拉菲那伟岸的身影。

这是奔富红酒，一直想要拥有，却又无法追赶上的。

一个受欢迎的品牌，名字好听又容易记住，是前提条件。

你看法国拉菲红酒的名字。

不管是英文“Lafite”，还是中文“拉菲”，发起音来多简单容易。

中国人喜欢给女孩子取名“菲菲”，于是，“拉菲”也成了家喻户晓的另一个“菲菲”。

不过，拉菲英文名字“Lafite”，来自于法国古代方言“lahite”，意思是“小山丘”。

这也很形象地，道出了法国拉菲酒庄的地形风貌，位于一个小丘陵上。

“要知道，在法国波尔多，最好的葡萄都是种在山丘上的，所以，拉菲红酒会卖这么高价钱。”

法国拉菲的酒标，跟它“哥们儿”玛歌红酒一样，都是一座城堡建筑物。

不同的是，拉菲城堡前，还有一群酒农在葡萄园里劳动。

细心的你还会奇怪，旁边的五个箭头标志，是不是有特殊含义。（只有在小拉菲上有）

还真是有！

这是法国拉菲酒庄的主人——罗斯柴尔德家族的族徽。

“五个箭头”，象征着他们家族的五个脉络分支，表达的意思是，“兄弟同心，其利断金”。

想不到吧，法国拉菲的名字和酒标，都能有这么多的谈资。

我们通常指的拉菲红酒，只有两种，拉菲古堡、拉菲珍宝（图左、图右）。

很多商务宴请中，出现的法国拉菲，也就是这两种，如果要是有第三种，那肯定是假的。

所以，这两种法国拉菲的样子，可要记得，这才是真正的拉菲红酒。

当你喝到的法国拉菲，酒标上有“ChateauLafiteRothschild”字样的，那肯定是拉菲古堡干红葡萄酒。

它是拉菲酒庄的正牌酒，我们中国人还给它取了一个可爱的昵称，大拉菲。

在任何场合，我们聊到的法国拉菲，其实就是这种拉菲红酒。

一般市场价在一万五千以上，老年份的要至少三万，82年拉菲古堡，更是在10万起步，还有价无市。

整个拉菲酒庄，用最好最贵的土地、葡萄、酿酒工艺、橡木桶，打造出了这款拉菲古堡红酒（大拉菲）。

用钱酿（砸）出来的法国拉菲，价格不贵能行吗？

还有一种拉菲，酒标上会写着“CarrudesdeLafite”。

这也是法国拉菲红酒，叫拉菲珍宝干红葡萄酒，在国内又叫做，小拉菲。

拉菲珍宝，是拉菲酒庄的副牌酒。

小拉菲，跟波尔多很多著名酒庄的副牌红酒不一样。

它的葡萄全部都是采摘于，自己的“Carruades”葡萄园。

换句话说，这个“Carruades”葡萄园出产的葡萄，酿造了小拉菲，也就有了“CarruadesdeLafite（拉菲珍宝）”的名字。

并不是，很多人误以为的，用大拉菲挑选剩下的葡萄，才酿做小拉菲。

不过，你别觉得“小拉菲”会差。

品质、水准、工艺都是世界一流的，再差也比其他波尔多名酒要好！

一瓶市场价至少在五六千元以上呢！

“你知道吗，法国拉菲的拥有人，涉及到一个阴谋论？”

记不记得十年前流行的一本书《货币战争》，里面讲述一个家族掌控了全世界的金融财富。

作者说，这个家族是全球最有钱的家族，连美联储（美国央行）都是他们操控的。

这个家族就是法国拉菲酒庄的拥有者，罗斯柴尔德家族。

年，罗斯柴尔德家族第二代传人，詹姆斯?罗斯柴尔德JamesRothschild，收购了法国拉菲酒庄。

原本，他作为“五个箭头”分支脉络之一，负责家族在法国的金融业务。

不过人有钱了嘛，总是想享受“最好的”，买下当时最好的拉菲酒庄，也就理所当然。

虽然，买下以后不到三个月，詹姆斯就去世了，但没想到，他的儿子、孙子更厉害。

他们在葡萄品质上的精雕细琢，对酿酒工艺的接连创新，使得法国拉菲不仅成为欧洲最有名的，还成为世界上最有名的红酒。

其实，早在18世纪，法国拉菲已经很有名气。

那时的拉菲庄主叫，尼古拉斯·亚历山大，他对酿酒非常有研究，让拉菲红酒的品质有了飞一般提升。

所以，当时的人们叫他“红酒王子”。

他还十分擅长交际，在法国上流社会如鱼得水。

传说，他跟法国国王的情妇庞巴杜夫人，相当“要好”，这让法国拉菲成为法国王宫的“皇家御酒”。

当时有个王公贵族在日记里写道，“整个凡尔赛宫都在讨论拉菲红酒。”

把罗斯柴尔德家族换成犹太人吧！

是犹太人厉害！

其他四种名酒玛歌、木桐、拉图、侯伯王放在一起对比。

法国拉菲的口感，更像是有谦谦君子、绅士味儿，不像木桐、拉图那般强壮浓烈，也不是玛歌、侯伯王那种柔美顺滑。

虽然他们都是波尔多混酿风格，赤霞珠、梅洛葡萄按比例混合酿成。

醒开后的法国拉菲红酒，一股浓厚的黑色水果香气，类似于黑加仑、黑莓、黑樱桃、桑葚的味道。

细闻当中，夹杂着明显的香草气息，这是新橡木桶中陈年带来的，类似还有巧克力、椰子、雪松味儿。

老年份的法国拉菲，更多是一些皮革、烟草、铅笔芯等气味。

喝入口中，酒液如同果酱、果脯般的稠厚饱满，流淌在口腔中，单宁细腻又带有质感，在两颊边上密密麻麻地“打卡”。

轻轻吸入一口气，醇厚酒液开始出现多样风味，就像魔方一样，呈现出无数个画面。

嚼一嚼，还能领略到风味的深度，就像夹层蛋糕似的，一层一层都有不同的味道特点。

余香悠长，也是法国拉菲的一大特点。

咽下后，齿间喉头还飘逸着阵阵醇香，就像炊烟似的“袅袅向上”。

不过，喝法国拉菲，可不要像某些有钱人似的，拿新年份的喝。

至少也得放满十年呀！

现在是年，想要得到最佳口感，怎么也得是年之前的年份。

任何低于十年的拉菲喝法，都是在“杀婴”！

你看劳力士、LV、劳斯莱斯、卡地亚、万宝龙、依云水，（曾经国内最贵的奢侈品牌），越是最贵的，在中国越好卖。

谁让刚富起来的人们，需要用“物质的昂贵”，来证明“自己的成功”呢！

从三四百年前的大英帝国，到美国、日本，再是现在的中国，不都是这样吗？

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