今天的标题特别绕口，是不是快不认识藿香这俩字了？

藿香这种草，在中国其他地区可能并不流行于饭桌。不过在新疆算是一种常见的调料。冬天，买上一把干藿香，一锅热气腾腾的汤饭出锅前，撒上一点藿香碎，提鲜提香，整锅汤饭都会不一样！

藿香（Agastacherugosa），唇形科、藿香属多年生草本植物，茎直立，四棱形，下部有毛。叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色。

藿香的嫩茎叶和花序都可以直接采来吃，用清水浸泡后炒着吃，或是凉拌，或是做成汤等，味道都不错。

新疆人还会吃藿香酱，把藿香、糖、蜂蜜以1：3：1的比例混合，做成甜甜的藿香酱，虽然甜但味道清新，跟玫瑰花酱一样是颇具新疆特色的美食。市面上有玫瑰花馕，里面夹着玫瑰花酱，在和田等地还流行藿香馕，里面的馅儿正是藿香酱。

作为植物名称，藿香是我们刚才说到的植物。但是作为药物名称时，藿香指的一般是广藿香。

从中药学来说，藿香（药物名称）的植物来源是唇形科的广藿香（植物名称）。大家熟悉的藿香正气水里面的中药藿香即植物广藿香，中医处方中出现的藿香一般也都指广藿香。

广藿香（Pogostemincablin），唇形科，刺蕊草属的多年生草本植物，外形跟藿香很像，包括花也都是穗状的轮伞花序。

两种植物的主要区别是，藿香的叶子接近心形，广藿香的叶子则更偏向卵圆形或比较钝的三角形，也就是说，藿香叶子更窄更尖。藿香的茎掰断后，中间没有髓状物，而广藿香的茎折断的断面中部有髓。

▼藿香

▼广藿香

广藿香和藿香的气味闻起来有点像，但实际上还是大为不同的，一般不会去吃广藿香的枝叶，因为不好吃。

至于广藿香的独特味道，大家可以回想一下充满了广藿香油的藿香正气水，相信喝过的人大多觉得不堪回首。博物菌一直怀疑，喝了藿香正气水一下子醒过来的中暑患者是纯粹被那个味道惊醒的，垂死病中惊坐起……

哈哈，这个是开玩笑，因为难喝嘛。广藿香是有独特药理作用的——芳香化浊，和中止呕，发表解暑。而藿香的药理作用是促进胃液分泌，提升人的消化功能，还能治疗风寒感冒。

这两个植物，名字一字之差，长相也相近，但确实是两种植物，作用也有差别。您要是没吃过藿香，不妨买点儿干藿香叶，下次做汤饭的时候撒上一点儿，别有洞天哦。

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