牛膝别称怀牛膝、牛髁膝、山苋菜等，为苋科牛膝属多年生木本植物，入药具备逐瘀通经、养肝补肾、强筋壮骨、利尿通淋、引血下行的成果，对经闭、痛经、腰膝酸痛、筋骨无力、淋证、水肿、头痛、昏迷、牙痛、日疮、吐血、衄血等症有扶助效用，底下就随小编一同来看看牛膝的成果与效用，牛膝的食用办法有哪些吧！

　　牛膝的成果与效用

　　牛膝长于活血祛瘀，对妇科、伤科百般瘀血停滞的症状，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。

　　牛膝性善下行，入肝肾二经，能补肝肾、强筋骨，又能通血脉、利关节，为治腰膝下肢症状罕用药。对肝肾不够引发的腰膝酸痛，常与苍朮、狗脊、木瓜同等用;如因湿热下注引发的腰膝关节痛楚，常与苍朮、黄柏同等用;如风湿痹痛、下肢关节痛楚为甚，可与木瓜、防己、独活同等用。

　　牛膝苦泄降落，能引血下行，导热下泄，可治上部血热妄行的症候，常协助侧柏叶、白茅根、小蓟等药，以治吐血、衄血;又可配养阴清热药如生地、石膏等，用治牙龈肿痛属于阴虚火旺的症候;治肝阳上亢，气血并走于上，头痛昏迷之症，常与平肝药如代赭石、龙骨、牡蛎同等用。

　　牛膝还可用于小便不利、淋沥涩痛及尿血等症。

　　牛膝的食用办法有哪些

　　一、牛膝丝瓜汤

　　主料：丝瓜克

　　辅料：牛膝20克，猪肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，鸡蛋克，鸡蛋清30克

　　调料：料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克

　　做法：

　　1、将牛膝去杂质，润透明切成3厘米长的段

　　2、丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片

　　3、猪肉洗净，切成3厘米见方的片

　　4、尔后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀

　　5、姜切成丝，葱切成段

　　6、将炒锅置武火上烧热，插手素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香

　　7、再插手毫升净水，置武火上烧沸

　　8、尔后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，插手盐、鸡精即成。

　　成果：本品具备补肝肾、清热化痰、升高血压之成果，适于热病烦渴、高血压等症患者食用。

　　二、牛膝拌海蜇

　　主料：海蜇克

　　辅料：牛膝20克

　　调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。

　　制做：

　　1、将海蜇煮熟，切4厘米长的段;牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。

　　2、将海蜇放入碗内，插手葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。

　　成果：本品具备补肝肾，降血压之成果。

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