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江湖上几乎无人不知米其林餐厅，一本小红书《米其林餐厅指南/TheMICHELINGuide》堪称精致吃货们的“美食圣经”。

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米其林评星系统十分严格，制定者们花了多年的时间来完善检验过程和审查方案，以求提供一致的考核结果。而作为米其林餐厅审查员，肩上的担子也是不小。高级审查员几乎一年有天都在全球各地打飞的，而初级审查员则是要在高级审查员至少一年半的严格评估下学习各类知识，才能够“出师”。

考核标准分为五类：

1.食材的质量（Thequalityoftheingredients）

2.摆盘（Theflair/stylewithwhichthefoodisprepared）

3.风味的结合（The