芹菜的功效

　　祛脂降压，养肝，利尿消肿，安神除烦，壮骨，抑癌抗瘤，养阴补虚。

　　1、平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3、防癌抗癌

　　它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　4、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5、清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　6、减肥

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

　　芹菜的药用价值

　　1、小儿发热：芹菜15g，大麦芽15g，车前子10g，加水煎汤服。

　　2、糖尿病：将芹菜绞汁煮沸后服用，能降血糖。

　　3、冠心病：g连根芹菜同g糯米煮为稀粥，早晨和晚上食用。

　　4、反胃呕吐：鲜芹菜根30g，甘草15g，鸡蛋一个，药煎水，打入鸡蛋冲服，通常一剂可以痊愈。

　　5、高血压：嫩芹菜捣汁，加少量蜜糖，口服。

　　6、痛风：将芹菜与鲜奶煮吃，可以中和尿酸和身体内的酸性物质。

　　7、黄疸型肝炎：芹菜到g，红枣50到g，煲汤分次服用。

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